Witte Thee: wat is witte thee?

Witte thee is een variant van thee, die uit typische bleke groene blaadjes bestaat. De thee die je er van trekt is goudgeel en lichter van smaak dan zwarte of groene thee. Je gebruikt deze thee op dezelfde manier als de andere theesoorten. Maar wat is witte thee eigenlijk? En klopt het dat het gezond is?

witte theeWat is witte thee precies?

Je weet vast dat er zwarte thee, groene thee en witte thee is. Dat zijn geen verschillende soorten planten: alle drie de soorten thee bestaan uit blaadjes van de theestruik (Camellia sinensis). Het verschil zit hem in welke blaadjes geplukt worden en hoe die bewerkt worden.

  • Vroeger dronken we hier in het westen alleen zwarte thee. Dat is de meest bewerkte soort thee. Zwarte thee bestaat uit theeblaadjes die gefermenteerd zijn, hetzelfde proces dat gebruikt wordt om de unieke smaken van yoghurt, chocolade en sojasaus te krijgen. Daardoor heeft zwarte thee een krachtige smaak, maar het fermenteren gaat ten kosten van de hoeveelheid antioxidanten in de bladeren.
  • Later maakten we hier kennis met groene thee, die níet gefermenteerd is. Daardoor is de smaak minder sterk en blijven er veel meer antioxidanten in de blaadjes aanwezig.
  • En we kunnen in Europa nu al weer een tijd lang genieten van witte thee. Die bestaat uit de jongste blaadjes en de bladknoppen van de theestruik. Ook deze thee is niet gefermenteerd. Daardoor heeft hij een lichte, aromatische smaak met zoete noten en een geur die aan bloemen doet denken. Ook bevat deze thee nóg meer antioxidanten dan de andere twee theesoorten.

Waarom is witte thee gezond?

Witte thee is een heerlijk drankje met een veel fijnere smaak dan zijn groene en zwarte blaadjes. Maar het is meer dan een verwarmend en energierijk begin van je dag. Thee is namelijk gezond, en witte thee is de allergezondste variant. In de blaadjes zitten namelijk stoffen die hele gunstige effecten voor je lichaam hebben. Door het trekken van de theeblaadjes komen deze stoffen in het water terecht, en jij krijgt ze binnen als je de thee drinkt.

De belangrijkste reden dat thee gezond is, is de hoge concentratie van antioxidanten in de blaadjes. Antioxidanten of flavonoïden zijn stoffen waarvan al lang bekend is dat ze je gezondheid verbeteren. Ze beschermen je DNA namelijk tegen schade. Het DNA dat in al je lichaamscellen zit zorgt dat je lichaam zich kan vernieuwen, fit blijft en minder snel verouderd. Bepaalde stoffen in de cellen beschadigen je DNA echter, waardoor er mutaties in je DNA optreden. Dat kan leiden tot het afsterven van de cel en zelfs, in een heel klein aantal gevallen, tot het ontstaan van kanker. Antioxidanten beschermen je DNA tegen deze beschadigingen. Je lichaam veroudert daardoor minder snel en je hebt een lagere kans op hart- en vaatziekten en oogaandoeningen. Ook loop je minder kans op artritis en blijven je tanden en tandvlees gezond.

Witte Thee TheeplantEen lekkere oppepper, maar niet té heftig

Witte thee is ideaal voor mensen die dol zijn op thee, maar die niet goed tegen cafeïne (=theïne) kunnen. Na een paar kopjes thee staan hun spieren strak van de cafeïne, gaan ze zweten en krijgen ze maagpijn. Dat is niet zo raar, want een kop zwarte thee bevat wel 40 mg cafeïne – bijna evenveel als zwarte koffie. Witte thee bevat maar 15 mg cafeïne per kop, en komt dus veel minder hard aan. Daardoor kan je van meerdere koppen thee genieten, zonder dat je een heftige cafeïnekick krijgt. Puur ter info: er zijn ook theesoorten zonder theïne, zoals Rooibosthee bijvoorbeeld, maar die worden niet op basis van de theeplant gemaakt!

Tegelijk word je wel lekker actief van witte thee! Het is dus een ideale boost voor je lichaam. Zodat je actief kunt gaan sporten, werken of het huishouden doen. Én voor je hersenen, om je te kunnen concentreren op een vergadering, op je leerstof of op een hobby.